經典魚料理：阿倡師的50種烹魚藝術比較
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內容簡介: 位於石門水庫風景區的「溪州樓」餐廳的魚料理獨步臺灣，二魚文化特別邀請溪州樓主廚「阿倡師」李旭倡示範五十道經典魚料理，從最基本的挑魚、宰魚，到完美烹調出一道道創意菜的方法。蒸、炸、煮、煨、煎、烤、爆，一魚好幾吃，這本食譜不只是視覺饗宴，也是喜愛魚、想要從廚房認識魚的讀者必備之教戰守則。
做出一道好料理，材料的選擇是一大關鍵，廚師李旭倡在自家餐廳養殖健康的烏鰡與吳郭魚，嚴格把關魚的生長環境和飼料，也因此烹煮出的魚肉鮮美不帶土味，加上古味與創新並陳的料理手法，為溪州樓帶來不少忠實老饕。透過這本食譜，即便不懂魚的人也能變身成為魚專家，享受在家烹魚、在家吃魚的樂趣。博客來書店本書特色味噌煨魚、麻油魚、三杯魚、宮保魚、酸辣魚柳、魚肉獅子頭、鳳梨苦瓜魚湯…極簡的料理手段，純粹而飽滿的滋味，每一口都是味蕾的歌頌。博客來網路書局作者簡介李旭倡廚師李旭倡，和弟弟李共修兩人共同經營「溪州樓」餐廳，以吳郭魚和烏鰡兩種魚為主，餐廳後方是大魚塘，從養殖到廚房，一手包辦。從父親到他，兩代人養了40年的魚，講究的程博客來度讓這些烏鰡或福壽魚，變身得清新脫俗。阿倡從改善魚塭環境開始，細心照料魚隻，堅持使用肉質純美的魚。他熱情鑽研廚藝，常發明新作法，糖醋魚、宮保魚、蔥爆魚柳等等，一魚萬變，創意十足，繼承優秀的古早味。博客來網路書店
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內容來自YAHOO新聞
苦練1年 江翠國中舞出冠軍
中國時報【陳心瑜╱新北報導】
江翠國中舞蹈班8年級女生苦練1年，參加今年全國學生舞蹈比賽，以帥氣俐落的舞姿，演繹蒙古風情的《縱酒曲》，深受評審肯定，奪下國中A團體乙組民俗舞特優第1名殊榮。
由江翠國中舞蹈老師呂美慧編的舞碼《縱酒曲》，演繹蒙古健兒豪邁不羈、縱酒奔放的個性。舞蹈班18位8年級學生，為了短短7分鐘的演出苦練一年，臉上精緻的妝容也不假他人之手，全是同學們次次練習雕琢而成。
舞蹈班學生說，除了動作要精準，最困難的就是舞蹈意境呈現，未成年不能喝酒的她們，仍須努力揣摩老師所說豪情縱酒的意境，衣服總會因賣力練舞浸溼，「可能跟豪情醉酒後的感覺有異曲同工之妙吧！」
校長郭月秀說，舞蹈班是江翠國中最亮眼的班級，卻也是讓人最不捨與疼惜的一群，除了一般學科，還必須兼顧芭蕾、現代舞、民族舞、即興創作等舞蹈術科及舞台化妝課程的學習，是同儕的學習典範。
「『縱』橫舞台賣力揮，『酒』飲千杯都不醉，『曲』來奮力搏一回！」呂美慧稱讚學生精準傳達縱酒曲的精神。
舞蹈班導師邵承慧表示，孩子除了平日在校排練，假日不論颳風、下雨甚至寒流來襲，也都到學校加緊練習，辛苦也令人欣慰，「將來一定會成為優秀的舞者」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苦練1年-江翠國中舞出冠軍-215008420.html
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