餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(暢銷典藏版)好禮必備
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商品訊息功能:
內容簡介:
白鯧魚什麼季節吃最肥美？
魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？
博客來網路書局 知道熟成技術能讓魚肉美味加倍嗎？
知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！
本書獻給:
1. 常為魚肉處理煩惱的你：170種魚，從挑選、保存、處理到料理，一次到位。
2. 想吃魚肉最肥美時刻的你：冬天的土魠吃油脂；夏天的土魠吃甜味。不時不食，了解魚的各式滋味。
3. 喜歡吃原味食材的你：透過簡單的熟成工序，讓時間與技術保留食材的原味美好。
4. 餐桌上想多點變化的你：煮來煮去都是那幾種魚？台灣是豐盛之島，我們告訴你其他的選擇與作法。
5. 懂得用沾醬來為食物添香的你：簡單，就是最好的味道。本書附有最能引誘食材原味的18種絕色好醬。
博客來書店
6. 喜歡海鮮的你：除了魚類外，大方公開高級日本料理亭，蝦、貝類挑選、處理、保存法。
此外，本書也揭露神秘的「熟成技術」，就像土魠經過鹽醃熟成後，煎來會更有滋味。在蒸煮炒炸前，加上如酒熟、醋熟等簡易的熟成步驟，立刻增加料理的滋味與口感，是廚房、料理檯上的必備聖經！
本書特色博客來
˙從採買、挑選、處理、料理一次搞定。
˙揭露一邊保存魚肉一邊增加美味的熟成技術。
博客來網路書店˙跟著魚汛吃好魚，吃到魚肉最肥美鮮甜的時刻。
˙示範特殊魚種（如剝皮魚、鮟鱇魚）的處理方法。
˙台灣最懂魚的料理職人－郭宗坤料理秘訣大公開。
˙除家常魚外，也介紹饕客級才知道的美味魚種。
˙收錄台灣海域周邊170種春夏秋冬魚種，不只料理書，也是台灣魚種圖鑑。
˙全新增訂蝦、貝類的挑選、保存與處理訣竅。
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貪吃能使廚藝精進，我想在小郭身上，最適合不過了，因為貪吃小郭可說是無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通，交朋友的心得寫下來了。
一本貪吃鬼寫的書，一本專門為貪吃鬼出的書。──詹姆士（型男大主廚）
生命之歌(第二集)
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古代禮制風俗漫談１
| 隨意集
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- 作者： 郭宗坤 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/21
- 語言：繁體中文
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生命日記：最溫馨的故事，最精采的人生
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內容來自YAHOO新聞
若洪秀柱選黨主席 胡志強：第一個支持
（中央社記者劉麗榮台北16日電）立法院副院長洪秀柱19日到大陸向台商拉票，被問及洪是否要選黨主席，國民黨總統參選人朱立倫競選總部主委胡志強今天說，她應該還沒決定，「若她要選，我第一個跳出來支持」。
外傳洪秀柱有意參選黨主席，胡志強上午出席中華復興黨成立酒會受訪表示，大家講的不一定對，據他了解，洪秀柱現在要去大陸爭取台商的票，日本方面也在安排，若真的要選黨主席就留在台灣拚命拉票，但洪認為有些恩情要去回報。
胡志強認為，洪秀柱現在還沒決定也沒這個用意，否則做法會不同，「若她要選黨主席我第一個跳出來支持她」。
「壹週刊」報導，洪秀柱19日前往大陸訪問，並拜會大陸領導人習近平。胡志強說，這是傳說，他不能評論，「我覺得她不會抱這樣的用心」，會不會會面完全沒訊息。
被問及「朱玄配」的民調停留在20%左右，胡志強說，對這些事都有仔細討論，不影響未來信心，現在很多民調對國民黨不利，最重要的投票就是明年1月16日，其他作為參考基礎、進步門檻，好好努力。
胡志強也說，辯論終於要成功，他來擔任主委就是希望辯論能成功，整個社會認為應該要有辯論，這是對選民負責的事情。1041216
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/若洪秀柱選黨主席-胡志強-第-個支持-065951446.html
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