麵食就要這樣做排行榜
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內容簡介: 書中巨細靡遺列舉市面最熱門、最誘人的好滋味：新疆餅、宜蘭蔥餅，麵食小館的基本款(韭菜、鍋貼、餡餅、蒸餃等)，中式酥餅名點 (蛋黃酥、綠豆凸、蛋塔等)。超人氣中式麵點：健康養生麵條、五色麵條，以及北方道地風味的水餃肉餡、多種口味的早餐蛋餅、在台灣較少販賣的北方家常麵餅(斤餅、炒餅、烙餅、豆腐卷) 等各具特色且兼具賣點的中式麵食。
最受國人喜愛的麵食、名點全都錄，清楚教做各類中式麵糰、麵糊的製作示範，讓你完全掌握中式麵糰的美味特性，輕鬆做出令人垂涎的好滋味，不論是自己在家動手做給家人品嚐，還是小吃創業都是最佳範本。中式麵食隨著不同區域的飲食習性及需求，演變出各式各樣的造型和口味，除了大家耳熟能詳的款式之外，更有新出現的流行風味在市場爭相受到廣大的歡迎，因此麵食的演進是變化無窮的。除了大眾化的包子、饅頭、麵條之外，其它像是鍋餅、貓耳朵、春卷、蔥油餅、新疆餅、烙餅等的人氣點心，都是由不同類型的麵糰，變化製作出來的呢！不同軟度與濕度的麵糰會造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，經由多樣化的烹調：蒸、煮、煎、炸、烤、烙，讓中式麵點的口味花樣更加精采。本書從冷水麵、燙麵到油酥麵，教你掌握中式麵點的變法源頭─冷水麵糰、燙麵糰、油酥麵糰─麵糰、麵糊的配方及製作，讓你從最基礎的和麵開始，學習各式麵食的基礎功，掌握訣竅；並以詳細的圖文步驟示範製作，介紹各種家常的麵條、麵餅、名點，以及各種口味的變化和料理搭配，讓你一目瞭然輕鬆學會各式特色麵食！? 作者簡介趙柏淯博客來網路書局經歷翠姨熟食專賣坊負責人、我心亦然簡餐店烹調技術指導、打破砂鍋專賣店烹調技術指導、吃小吃餐飲店烹調技術指導、風雅文山咖啡簡餐店烹調技術指導、趙老師美博客來書店饌坊負責人現任 中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師 救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師 救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師 救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師 救國團新店教育中心烹調班台灣小吃料理指導教師著作「一碗麵」、「一碗飯」、「來塊餅」、「南洋料理」、「五分鐘涼麵涼拌菜」、「愛吃重口味100」、「趙柏淯的招牌飯料理」、「趙柏淯的私房麵料理」、「發麵就是要這樣做」 博客來博客來網路書店
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- 出版日期：2009/06/04
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內容來自YAHOO新聞
苗田徑錦標賽 鳴槍
苗栗縣一○四年田徑錦標賽昨（十八）日點燃戰火，將選拔代表苗栗縣角逐今年十月全國運動會的選手，縣長徐耀昌期勉選手全力以赴，爭取為家鄉爭光的機會。
苗栗縣田徑錦標賽十八日至二十一日在縣立體育場舉行，四天的賽程分為社會男子組、女子組，國中男生甲組、女生甲組，國中男生乙組、女生乙組，國小男生甲組、女生甲組，國小男生乙組、女生乙組，共計一千四百多位選手參加角逐。
田徑錦標賽開幕儀式由縣長徐耀昌主持，擔任苗縣體會理事長的立委徐志榮、縣府各局處長、鄉鎮長、國中小學校長等都到場替選手打氣加油。
縣長徐耀昌指出，重振苗栗體育雄風是縣府重要施政目標之一，期勉選手發揮實力，爭取佳績，帶動苗縣的運動風氣，同時將選拔績優選手代表苗縣角逐今年十月全運會，希望全力以赴，入選代表隊為縣爭光。
田徑錦標賽由榮獲一○四年全國大專運動會田徑項目混合運動金牌的育達科大選手毛祺舜代表運動員宣誓，隨即展開各項賽程。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苗田徑錦標賽-鳴槍-160000245--spt.html
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