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內容簡介: 想吃炸雞不必上速食店,在家也能滿足自己的胃

不管是大人或小孩,總是無法抵擋炸得香噴噴的炸雞魅力,無論是速食店裡炸得金黃酥脆的炸雞、夜市裡大排長龍的傳統炸雞排,總讓人忍不住買來大啖一番。炸雞酥脆的外皮、金黃的色澤、鮮嫩的肉質、一口咬下滿溢的肉汁,都是讓人再三回味的原因。不過想常吃,不僅花費不少,也要考量食材及油品的衛生,怎麼說還是自己炸最好。

許多人認為油炸是種很難的料理方式,其實只要掌握好炸粉配方、醃料配方、油炸溫度和火力、油炸的時間,就能輕鬆炸出外表金黃且肉質鮮嫩的炸雞。本書除了教您最經典有人氣的炸雞腿、雞排外,也為您剖析雞肉各部位的不同炸法及注意事項,從雞肉部位的選購、油炸用具的介紹、常見炸粉、調味料、油品、油溫到油炸的小技巧,一步一步教您,就算沒做過也能輕易上手。

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作者簡介

博客來網路書局德全老師

看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗,擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默,是老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理,是每一位上過老師課的學員共同感受,只要發現任何製作料理的問題,老師都鼓勵學員們盡量發問,藉此,老師也在挑戰自己的料理+知識,從中激發靈感,變化自己的料理風格,豐富了作料理的樂趣。

江麗珠老師

就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師,有著「糯米魔法師」的稱號,舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃,原因就在於老師從小就非常熱愛料理,總是跟在媽媽身旁幫忙,而且擁有20多年的市場開店實戰經驗,並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚,且擁有中餐烹飪丙級執照。

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內容來自YAHOO新聞

英國無人駕駛汽車 今夏在倫敦街頭看得到

新頭殼newtalk 2016.01.30 林序家/綜合報導

你準備好迎接無人駕駛車的時代嗎?BBC報導,首批在倫敦街頭測試的無人駕駛汽車與希斯羅機場(Heathrow)電子接駁車相似,預計將在7月上路試車。 


目前在希斯羅機場使用的「UltraPODs」在5號航站樓和停車場之間運送乘客。5年來,這種無人駕駛汽車在軌道上共運送了150萬人次旅客,總里程300萬公里。 


相關研發機構正將這款命名為「豆莢」(pods)的電子接駁車改製為可以在道路上使用。目前新車的具體設計尚未公開,但已證實不需要在專用軌道上行駛。 


這項耗資800萬英鎊的無人駕駛汽車的實驗,由業界和半官方機構「創新英國」聯合出資,在英國的四座城市裡展開測試。包括倫敦格林尼治區( Greenwich)、布里斯托(Bristol)、考文垂( Coventry)、米爾頓·凱恩斯(Milton Keynes)。 


首先邀請一些特定使用者試車,隨後推廣至大眾。試車將持續3個月,每輛無人車可以搭載6名乘客,但是必須隨時都有一名管理人員在場,在有問題時可按下緊急按鈕。 


從今年7月起,第一輛無人駕駛汽車將在泰晤士河格林尼治半島的道路上試車。儘管具體試車路線仍未確定,但很可能包括住宅區、北格林尼治地鐵站及其周邊的商業區。 


英國跑車生產商Westfield Sportscars製造和測試這一無人駕駛車,Heathrow Enterprise公司設計其所需軟件,Oxbotica公司將提供映射器和其它感測器,以確保車輛安全。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英國無人駕駛汽車-今夏在倫敦街頭看得到-163719108.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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