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菜市場的海鮮料理人氣單品

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內容簡介:

7大烹調法──最能烹出海鮮的美味！
19種技法──料理海鮮不NG！
70道簡單易上手的海鮮好菜，
700多張圖片完全公開海鮮料理的大小撇步，
從認識、選購、前處理到入鍋料理，真正的不藏私！博客來網路書局《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣？
所有的海鮮食材都是在一般市場、大賣場所常見的，
絕不是特定餐廳或食堂才能叫得到貨的！
也不到遠到某觀光漁港才能買得到的食材！

《菜市場的海鮮料理》有什麼不一樣？
是作者將多年的做菜經驗，轉化為家庭最易上手的料理技法，
運用家庭的爐火就能做出六星級餐廳的美味料理──
蒸魚要多久才會熟？煎魚到底要不要沾粉？
透抽要不要去皮？要如何清洗才不會弄破肥美的蚵仔？

最能烹出海鮮的原汁原味的7大料法，最不會失敗的19種海料理技法，700多張圖片完全公開的大小撇步，讓你輕鬆就能做出80道最好吃的老菜與新味，成為從認識、選購、前處理到入鍋料理的海鮮料理達人！

作者簡介

柯俊年

1965年生? 台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座，開過台菜小吃和日式燒肉店，曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄，並著有近30本食譜

現為：
■東風「料理美食王」、民視「消費高手」、「中天冰冰好料理」等節目? 常駐名廚＆美食顧問
■ＣＡＳ協會、農會、廈門旅校、德國RATIONAL等機構? 擔任講師
■富味鄉食品股份有限公司 產品研發顧問
■台北跑馬地茶餐廳 總監

著有：
《薯之味》、《麵點巧巧做》、《99元家庭套餐》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》

黃景龍博客來書店1976年生? 喜愛品嚐美食與創作的金牛座，料理經驗已有13年，
得過多項國內外烹飪比賽的獎項，也參與電視料理節目示範。

現為：
■台北儂來餐廳行政主廚?????
■馬偕護理專科學校餐飲管理科? 兼任技術講師
■行政院勞委會中餐烹調乙丙級技術士檢定? 監評委員

曾獲獎項：
■世界中國烹飪聯合會中餐熱菜—金牌獎
■台北中華美食展年度名廚獎章—金牌獎
■FHC上海國際烹飪藝術大賽—銀牌獎
■全國技能競賽中餐烹飪職類—銅牌獎

博客來網路書店著作：
《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》

博客來

生命週期完成式		心靈瑜伽減壓術
黑暗的盡頭是愛：中途失明者及其家庭支持手冊(內附DAISY有聲書光碟)		家庭評估與會談技巧

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 柯俊年、黃景龍    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/10/20
• 語言：繁體中文

菜市場的海鮮料理人氣單品

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內容來自YAHOO新聞

苦魯人生 劇場幕後人員當主角

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

天亮時進劇場，出劇場時天已經深夜；小道具不見，椅子沒有就定位，千錯萬錯，都是幕後工作人員的錯；在劇場內忙到不可開交，放飯吃便當那一刻就是最大救贖。

這些看似雜工的黑衣人幕後工作者（crew），其實內心都有個蠢蠢欲動的演員魂，卻常被忽略，這次他們將在刺點創作工坊音樂劇《幕後傳奇─苦魯人生》中成為主角，展現苦魯（crew）的喜怒哀樂。

「劇場如戰場，身為幕後工作者更是首當其衝，被各種劇場中的突發事件所圍繞，經常被卡在導演、演員們以及設計老師之間，常常處於左右為難的狀態，我希望能透過輕鬆逗趣的方式，讓觀眾了解這些幕後工作者的酸甜苦辣。」

導演高天恒表示，這是劇團成軍以來第四部作品，希望從自己身邊的人事物出發，最容易掌握，於是就寫幕後工作者的故事，用喜劇方式向這群舞台幕後工作人員致敬。

高天恒大學時就讀北藝大戲劇系，後來念師大表演藝術研究所，是果陀劇場導演梁志民的學生，從小在教會家庭長大，也喜歡音樂，「小時候因為個子小，經常被欺負，後來變得很自閉，是演戲開啟我人生另一扇窗。」

高天恒說，有一次因為教會要演戲，找了一群小朋友去當演員，他也去當了一個小角色，「那個角色沒什麼，但是在排練的過程中，我忽然知道我自己要什麼。」人生豁然開闊。

高天恒認為，台灣目前就他這個年紀，並沒有太多人投入音樂劇的製作，「我自己從小玩音樂，又學戲劇，正好有條件可以試試看。」於是研究所畢業之後，與同窗好友張宋耀在2011年創立了刺點創作工坊，向中文原創音樂劇進軍。

《幕後傳奇─苦魯人生》基調輕鬆，音樂部分則結合搖滾樂與流行音樂，下半場也將融合魔術做演出，希望帶給觀眾從歡樂角度認識幕後工作者。

刺點創作工坊原創中文音樂劇《幕後傳奇─苦魯人生》將自即日起演出，一直到30日，地點在國家戲劇院實驗劇場。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苦魯人生-劇場幕後人員當主角-215005815.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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